Kalkulationssoftware für die Gastronomie
Perfektionieren Sie Ihre Rezepte unternehmensweit
Entdecken Sie die Steuerzentrale Ihres Lebensmittelimperiums. Ihr zentraler Punkt für die Ausarbeitung von Rezepten und Speisekarten - ausgestattet mit automatisierten Lebensmittelkalkulationen, Margenkontrollen, Nährwertberechnungen und Allergenberichten.
Rezepte mit Präzision
Rezepte sind der Kern Ihrer Datenbank. Sie sind die Basis für alle Arbeitsabläufe Ihres Küchenbetriebs. Hier können Sie ihre Rezepte bis zur Perfektion ausarbeiten.
Rohmaterialien verwalten
Ihre gesamten Zutaten und Lieferanten an einem Ort; mit Allergen-, Verpackungs- und Preisdetails. Weisen Sie Posten einzelnen Standorten zu oder setzen Sie sie unternehmensweit ein.
Rezepte erstellen
Erstellen Sie vollständig kalkulierte und portionierte Rezepte (und Unterrezepte) mit schrittweisen Anleitungen und Nährwertangaben. Perfektionieren Sie die Rezepte und weisen Sie sie den Standorten zu.
Speisekarten ausarbeiten
Entwickeln Sie profitable und beliebte Speisekarten für alle Ihre Konzepte, Standorte und Marken. Erstellen Sie Allergenetiketten und Nährwertangaben. Leiten Sie die Umsetzung neuer Gerichte über automatisch generierte Stücklisten ein.
Skalierbare Rezepte mit zuverlässigen Gewinnen
Ihre Rezepte sind das Herzstück Ihres Betriebs. Sie sollten erstklassig sein.
Kostenlisten in Echtzeit
Apicbase führt die Daten zusammen und berechnet sofort die Kosten für die Rezepte und Speisekarten.
Gewinn- und Rezeptmanagement
Bestimmen Sie Ihre Portionen genau, um bei jedem Rezept den richtigen Gewinn zu erzielen. So erreichen Sie mit Ihrer Speisekarte immer Ihre Gewinnziele.
Die Produktionszeit ist entscheidend
Gestalten Sie Ihre Kennzahlen und Standardverfahren mit exakten Produktionszeiten noch präziser.
Margenkalkulation
Behalten Sie den Überblick über die Produktrentabilität auf einer einzigen Übersichtsseite. Ist ein Produkt nicht rentabel, werden Sie benachrichtigt.
Einkalkulierte Verschwendung
Der Teufel steckt im Detail. Berücksichtigen Sie verschwendete Lebensmittel durch einen prozentualen Anteil, um Ihre Finanzen präzise zu gestalten.
Eine einzige Datenquelle für alle Ihre Arbeitsabläufe
Sorgen Sie für Konsistenz an jedem Standort. Alles, was Ihre Teams brauchen, um die Arbeit zu erledigen, ist auf einer einzigen Plattform verfügbar, auf die von überall aus zugegriffen werden kann.
Weltweite Zusammenarbeit
Die Entwicklungsteams haben eine eigene Umgebung für die Ausarbeitung, Beschaffung von Inhaltsstoffen, Berechnung der Kosten und Festlegung der Arbeitsschritte.
Beschleunigter Genehmigungsprozess
Alle Beteiligte überwachen den Fortschritt im System. Nach ihrer Freigabe können die neuen Elemente für die Produktion zugänglich gemacht werden.
Unternehmensweite Umsetzung
Die Produktionsteams haben Zugriff auf die zentrale Datenbank. Aktualisierungen werden sofort im gesamten System angezeigt.
Leicht verständliche Anleitungen
Stellen Sie sicher, dass die Anweisungen für die Zubereitung, das Anrichten und das Servieren von Speisen an den Standorten einheitlich sind, bis hin zu den erforderlichen Küchenutensilien.
Standortübergreifende Verwaltung
Weisen Sie Zutaten, Rezepte, Speisekarten bestimmter Standorte, Marken oder Dark Kitchen-Konzepten zu. Verfolgen Sie die Leistung des Küchenbetriebs und den Umsatz jedes Standorts.
Verwaltung der Benutzerrechte
Legen Sie fest, wer Zugriff hat und worauf. Die Kontrolle haben stets Sie. Ihre IP-Adresse ist geschützt.
Optimieren Sie Ihre Arbeitsabläufe mithilfe fundierter Produktdaten
Gastronomieleiter, Zulieferer, Produktionsplaner und Gestalter von Speisekarten - sie alle sind auf gut getestete, gut kalkulierte Rezepte mit zuverlässigen Gewinnen angewiesen.
Geringere Kosten für Lebensmittel und mehr Konsistenz an allen Standorten
Schluss mit manuellen Kalkulationen oder Tabellenkalkulationen
Bei Änderungen wird sofort das gesamte System aktualisiert.
Apicbase hilft uns, die Abläufe in unserem Küchenbetrieb zu rationalisieren. Es ermöglicht uns, ein konsistentes Produkt über Standorte und Teams hinweg anzubieten. Und wir behalten zu jeder Zeit die Kontrolle über die Buchhaltung.
Julian Kirwan
Chefkoch
