Systèmes PDV pour restaurant multi-établissements | Comment configurer votre système informatique pour une croissance rapide

Les systèmes de PDV pour restaurant ont fait du chemin. Mis bout à bout avec l’ensemble des opérations de restaurant, le PDV se trouve au centre de la transformation numérique.

Bientôt, l’industrie de la restauration sera entièrement axée sur les données. Et les données de vente générées par le logiciel ePDV de votre restaurant jouera un rôle important dans cette transformation.

Pour que votre système informatique fonctionne de manière transparente, il est essentiel que votre système PDV dispose d’API qui fournissent de nombreuses données propres à votre affaire que vos autres applications puissent comprendre.

Après tout, un PDV de restaurant moderne fait plus qu’additionner les chiffres de vente. Il permet également des prévisions d’achat de F&B, le calcul des bénéfices, les mises à jour du compte de résultat et la conception des menus.

Même si vous ne voyez pas l’intérêt d’investir dans un système de point de vente avancé en ce moment, soyez assuré que vous le ferez certainement lorsque vous déciderez d’étendre votre entreprise de restauration, d’améliorer les opérations ou tout simplement d’éliminer le sentiment de peur ressenti lorsque vous prenez une décision stratégique.

Si à l’heure actuelle vous joignez tout juste les deux bouts, attendez un peu plus. Ne prenez pas à la légère le choix d’un nouveau système ePDV, car il aura une incidence sur l’ensemble de votre entreprise.

Le bon choix de logiciel de restaurant vous apportera un avantage concurrentiel, bien sûr, mais l’inverse vous fera prendre de mauvaises décisions et votre logiciel PDV obsolète vous mettra à la traine pour des années.

Mais ne vous inquiétez pas.

Dans cet article, nous avons énuméré tout ce que vous devez savoir pour choisir le bon système PDV pour restaurant.

Qu’est-ce qu’un système PDV ou ePDV pour restaurant ?

A modern restaurant ePOS does much more than add up bills.

A restaurant point of sale system, POS, or ePOS, processes the transactions that happen in a restaurant. Until recently, POS systems tended to run on local servers based in the restaurant. At their simplest, till systems would only add up bills, take payments, and tell the owner how much money they took each day.

Un PDV de restaurant moderne fait beaucoup plus. Il se connecte à des appareils portables sans fil pour prendre des commandes et encaisser des paiements. Il est capable de gérer des points de données et des calculs beaucoup plus complexes. Le logiciel PDV de restaurant actuel s’intègre à d’autres applications de restaurant comme les commandes en ligne, les réservations de table et les systèmes de fidélisation.

Et ce n’est que le côté client d’un système moderne de points de vente de restaurant. Dans le backend, les systèmes PDV des restaurants s’intègrent avec des plateformes comme les systèmes comptables, les logiciels de paie et les logiciels de gestion des stocks des restaurants.

En d’autres termes, un PDV moderne de restaurant est organisé en fonction du restaurant dans son ensemble. Les données ne sont plus stockées sur des serveurs locaux, mais sur Cloud. Il peut être partagé en temps réel entre les emplacements et être accessible par les gestionnaires sur plusieurs appareils.

La décentralisation et le partage de données du PDV de restaurant permet d’améliorer massivement l’efficacité et l’évolutivité des entreprises multi-établissements d’accueil et de vente.

Comment le logiciel PDV de restaurant s’intègre-t-il dans votre système informatique ?

Votre PDV joue un rôle central dans votre système. Il gère le côté client de l’entreprise. Si vous voulez éviter les silos de données encombrants, votre logiciel PDV de restaurant devrait s’intégrer parfaitement avec vos autres systèmes de base.

Un système informatique global de restaurant typique pourrait ressembler à ceci :

  1. Système PDV avec pour objectif principal l’optimisation des revenus
  2. Plateforme de gestion de F&B, comme Apicbase, pour le contrôle des coûts alimentaires et les opérations de BoH
  3. Système de gestion des relations de travail dont la fonction principale est la gestion du personnel
  4. Logiciel de comptabilité dont la principale fonction est de surveiller les finances
  5. Analyse des chiffres par le BI

Vous vous souvenez des Power Rangers ?

Pensez à votre système informatique comme le robot géant que les Power Rangers transforment lorsqu’ils unissent leurs forces. Les rangers colorés sont des combattants solides, bien sûr, mais le robot géant peut faire beaucoup plus que chacun d’entre eux individuellement, en brandissant une épée de tir laser géante, par exemple.

C’est la même chose pour le logiciel de restaurant. Indépendamment, vos solutions doivent être excellentes; liées entre elles cependant, elles devraient devenir beaucoup plus puissantes, avec des capacités qui dépassent de loin celles de chacun individuellement.

Ce grand robot est ce à quoi ressemblera l’achèvement de la transformation numérique dans votre restaurant. Tous les logiciels de votre écosystème sont en mesure de collaborer sans entrave et de faire des choses plus importantes que ce qu’ils seraient en mesure de faire par eux-mêmes, ce qui permet au personnel et à la direction d’obtenir des renseignements commerciaux uniques, des prévisions sans précédent et une prise de décisions fiable.

6 caractéristiques essentielles des systèmes PDV de restaurant [Comment configurer système informatique pour réussir]

caractéristiques du système PDV pour restaurant
Vous améliorerez l’efficacité et l’évolutivité de votre entreprise de restauration.

Vous cherchez à investir dans un nouveau PDV de restaurant, et vous voulez vous assurer que le logiciel permettra de parvenir à vos objectifs d’expansion, sera capable de gérer les technologies futures (que vous ne connaissez même pas pour le moment) et de s’intégrer avec les autres solutions logicielles dans votre système informatique ?

Super, ne cherchez pas plus loin. Il y a six choses que votre nouveau point de vente de restaurant devrait être (ou avoir) :

  1. Hébergé sur Cloud
  2. Evolutif
  3. Avec des API ouvertes
  4. Avec des integrations fléxibles
  5. Avec de solides outils de production de rapports
  6. Prêt pour intégrer de futures technologies

Examinons ces points plus en détail.

1. Hébergé sur Cloud vs. Hébergé sur serveur

systèmes PDV pour restaurant hébergé sur Cloud
Un logiciel PDV hébergé sur Cloud induit des suppressions de tâches rapidement et de manière indolore dans toute votre organisation

Traditionnellement, les systèmes PDV étaient installés localement sur un serveur du restaurant. Cela signifiait que toutes les données étaient stockées localement. Ainsi, si la connexion à Internet était perdue, cela n’engendrait aucun problème.

Cependant, cela signifiait également que le système devait être installé et entretenu par des techniciens experts avec des coûts élevés. Et cela limitait l’évolutivité des systèmes, car du nouveau matériel devait être installé dans chaque établissement.

Les systèmes PDV modernes sont hébergés sur Cloud, ce qui signifie que toutes les données sont stockées à distance et peuvent être consultées par plusieurs décideurs sur n’importe quel appareil et de n’importe où.

Avec un PDV hébergé sur Cloud, les mises à jour et les nouvelles fonctionnalités peuvent être déployées rapidement et sans douleur dans toute votre organisation.

Le plus gros avantage lié à l’intégration de PDV avec Apicbase est que j’ai toujours une longueur d’avance. Toutes les données circulent sans entrave. Je contrôle les opérations.

Filip Van Hoeck Poule & Poulette

Filip Van Hoeck

Founder & COO of multi-unit restaurant brand Poule & Poulette

2. Multi-établissements – Un point de vente de restaurant ayant du potentiel pour évoluer

systèmes PDV pour restaurant multi-établissements
Si vous voulez évoluer rapidement, votre logiciel PDV devrait pouvoir gérer plusieurs établissements à distance.

Si l’un de vos objectifs est de croître rapidement, vous avez besoin d’un PDV capable de gérer votre expansion. Vous ne voulez pas recommencer à zéro pour chaque établissement. Vous avez besoin d’un PDV hébergé sur Cloud, connecté à vos autres systèmes, facilement accessible depuis de nouveaux emplacements.

Un POS avec évolutivité intégré est capable de gérer les mégadonnées depuis plusieurs emplacements et de garder toutes vos succursales à jour avec les dernières mises à jour et fonctionnalités.

Vos Managers seront en mesure d’examiner, de traiter et de comparer le rendement de chaque emplacement, ce qui fera de la gestion de plusieurs emplacements à distance une réalité – ce qui est essentiel si vous souhaitez rester au fait des opérations lorsque l’expansion est en plein essor.

La bonne technologie est en deuxième place seulement en importance pour l’établissement lorsque vous faites croître une entreprise de restauration. Et votre PDV est une composante essentielle de votre système informatique.

3. Logiciel PDV pour restaurant avec API ouvertes pour des intégrations volumineuses en données

API de systèmes PDV pour restaurant
Un ePDV ne peut jamais être une technologie autonome. Il doit s’intégrer à d’autres solutions.

Dans le secteur de la restauration moderne, votre PDV doit s’intégrer à d’autres systèmes, comme celui de vos partenaires de livraison, votre système de stockage, d’affichage de la cuisine et plus encore. Mais si vous voulez exploitez au maximum votre système informatique, ce dernier devrait être encore plus performant.

Votre PDV ne devrait pas seulement pouvoir communiquer avec vos autres systèmes, il devrait le faire avec des API riches en données.

Un PDV avec API de base ne partagera, par exemple, que le nom d’un plat avec le système de gestion des stocks, qu’il utilisera pour mettre à jour les niveaux d’inventaire théoriques. Et c’est tout. Mais avec des paramètres riches en données, il sera capable de faire beaucoup plus.

Apicbase, par exemple, ne se contentera pas de suivre le niveau des stocks, mais fournira également des informations exploitables sur la performance des établissements par catégorie, temps, produit et bien plus encore.

En d’autres termes, vous obtiendrez beaucoup plus de votre ePDV de restaurant avec une API ouverte capable de partager des données riches en informations.

C’est le genre de choix qui influe grandement sur la stratégie technologique de votre restaurant en matière d’aliments et de boissons.

Donc, si vous voulez améliorer l’efficacité, réduire le gaspillage et, au bout du compte, augmenter votre rentabilité, les intégrations sont essentielles pour que votre ePDV soit adapté aux évolutions à venir.

4. Le bon point de vente permet à votre restaurant de pouvoir pivoter

De la souplesse
4. Le bon PDV permet à votre restaurant de pivoter

Un PDV hébergé sur Cloud avec des API ouvertes vous offre de la flexibilité et la possibilité de pivoter rapidement lorsque les choses changent – et les choses changent tout le temps. Lorsqu’un changement se produit, vous pourrez ainsi connecter un nouveau logiciel à votre point de vente pour relever les nouveaux défis.

De nombreuses chaînes de restaurants, par exemple, ont été forcées de passer des commandes en ligne et de livrer des plats pendant la pandémie, ce qu’elles n’avaient peut-être jamais envisagé auparavant.

Ceux qui disposaient d’un système de point de vente qui pouvait s’intégrer aux plateformes de livraison et s’associer au système de commande en ligne ont ainsi rapidement pu ajouter cette capacité et ont eu de bien meilleures chances de rester à flot.

Étant donné que d’autres perturbations sont inévitables et que nous avons un avenir incertain devant nous, la seule chose intelligente à faire est d’être prêt à pivoter à tout moment.

5. Logiciel PDV de restaurant avec un puissant reporting pour l’obtention d’informations axées sur les données

Informations fondées sur les données
Concentrez-vous rapidement sur les points douloureux.

Pour les raisons que nous venons de mentionner, il est très intéressant d’avoir des points de terminaison riches en données API et un flux cohérent de données propres. Mais si vous ne pouvez pas y accéder et en tirer des enseignements, vous ne profitez pas au maximum de vos données.

Votre PDV de restaurant devrait être en mesure de vous fournir des données de vente triées, organisées et utiles. Vos données doivent être accessibles et partageables dans un format cohérent. Elles doivent être complètes et exemptes d’erreurs, généralement occasionnées par des doubles entrées ou de la fraude.

Sinon, vous serez victime de ce qu’on appelle le GIGO. GIGO est l’abréviation pour « Garbage in, Garbage Out ». Si les données de votre ePDV sont faibles, incomplètes ou illisibles, cela polluera l’information de tout votre système informatique et rendra l’ensemble des rapports inutiles.

Avec des données propres, vous pouvez partager des informations entre les systèmes sans avoir d’erreurs et de plantages. Les données épurées de votre ePDV alimentent vos autres systèmes, ce qui leur permet d’exécuter des fonctions de plus haut niveau comme la conception des menus, la gestion des approvisionnements, les prévisions et la surveillance des marges.

Recherchez un PDV qui gardera vos données propres et offrira des informations exploitables que vous pourrez utiliser pour améliorer chaque aspect de vos opérations. Il n’est pas nécessaire que le rapport provienne du PDV, mais pour obtenir de bons renseignements de votre BI et de vos outils de rapport, votre PDV doit leur fournir les bonnes données.

Les ordures entrent, les ordures sortent. Si les données de votre ePDV sont incomplètes ou illisibles, cela polluera les informations de votre système informatique et rendra tous les rapports inutiles.

6. ePDV de restaurant à l’épreuve du temps

future des systèmes PDV pour restaurant
Votre PDV doit être en mesure de s’adapter et de s’intégrer aux dernières technologies au fur et à mesure qu’elles émergent.

L’industrie de la restauration est en pleine transformation numérique. Et pas seulement en termes de systèmes étant hébergés sur Cloud ou connectés à Internet et accessibles les uns aux autres. L’apprentissage automatique et l’IA sont de plus en plus adoptés par les marques avant-gardistes de l’industrie de la restauration. Pour des résultats spectaculaires.

De nouveaux outils révolutionnaires comme les analyses et les prévisions avancées, l’approvisionnement automatisé et l’automatisation pour simplifier les opérations FoH ont le potentiel de réduire drastiquement le gaspillage et d’améliorer l’efficacité à une échelle sans précédent.

Les restaurants utilisent de plus en plus une stratégie omnicanale pour engager les clients à chaque point de contact. Omnicanal signifie offrir une expérience client cohérente, peu importe la manière dont ils interagissent avec votre restaurant.

Un client pourrait trouver votre restaurant en le recherchant en ligne par exemple, puis commander sur votre site Web, puis appeler plus tard pour réserver une table pour dîner en salle. Un restaurant omnicanal s’efforce d’offrir la même image de marque, un service à la clientèle et une expérience fluide en ligne et hors ligne, sur tous ces canaux.

Grâce à une combinaison de technologies et de flux de données propres, le succès de l’omnicanal permet de réduire les coûts de main-d’œuvre tout en améliorant l’expérience client.

Mais pour profiter de ces avancées, votre PDV doit pouvoir s’adapter et s’intégrer aux dernières technologies à mesure qu’elles émergent.

Conclusion ?

Un PDV moderne doit avoir des API ouvertes, être hébergé sur Cloud et être flexible pour être prêt pour l’avenir.

Votre PDV de restaurant est un élément clé de votre système informatique

Votre système informatique doit être en mesure de fournir des données propres, riches et exploitables.

Les systèmes PDV de restaurant sont le nœud central par lequel transitent les flux de données financières, d’inventaire et de commande. En tant qu’élément essentiel de votre système, le vôtre doit remplir les fonctions dont nous avons discuté ci-dessus et être en mesure de fournir des données propres, riches et exploitables à l’ensemble des autres applications de votre système.

Apicbase a été conçu pour s’intégrer parfaitement aux systèmes ePDV modernes hébergés sur Cloud pour l’industrie de la restauration, et pour utiliser les données fournies pour vous aider à tirer le meilleur parti de la transformation numérique qui balaie le secteur.

Apicbase s’intègre aux principaux systèmes PDV

Apicbase se développe rapidement et nous construisons continuellement de nouvelles intégrations PDV. Si vous ne pouvez pas trouver votre système de point de vente dans la liste, veuillez vérifier notre integrations page for updates or contact our sales team.

Si vous voulez voir l’intégration en action, appuyez sur le bouton ci-dessous pour une démonstration.👇

transformation numérique de l'industrie de la restauration

Votre PDV x Apicbase = Magique

Faire correspondre les ventes aux stocks (les choses que vous pouvez réellement toucher, voir et sentir) était presque impossible. Mais avec Apicbase, il suffit d’appuyer sur un bouton pour que les graphiques dont vous rêviez apparaissent dans un tableau de bord époustouflant.

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