Verwandeln Sie Nachhaltigkeit von einem beängstigenden Aufgabenfeld in einen Wettbewerbsvorteil. Apicbase integriert nachhaltige Praktiken in Ihre täglichen Abläufe und hilft Ihnen dabei, die sich verändernden Vorschriften zu erfüllen und die Erwartungen der Verbraucher zu übertreffen – und das alles, ohne dass Ihr Gewinn darunter leidet.
Lebensmittelabfälle wirken sich stark auf Ihren Gewinn und Ihre CO₂-Emissionen aus. Apicbase bietet eine detaillierte Nachverfolgung und Analyse der Abfälle in Ihrem gesamten Betrieb und zeigt Bereiche mit Verbesserungspotenzial auf. Indem Sie die Portionsgrößen optimieren, die Vorgehensweise bei der Beschaffung verfeinern und die Effizienz der Zutaten verbessern, können Sie Lebensmittelabfälle konsequent reduzieren und gleichzeitig die Kosten kontrollieren.
Inventarverwaltung │Rezeptentwicklung
Eine effektive Inventarverwaltung ist entscheidend, um Verderb und unnötige Ausgaben zu vermeiden. Apicbase nutzt bisherige Daten und Nachfrageprognosen, um Ihren Bestand mit dem tatsächlichen Bedarf abzugleichen und optimale Lagerbestände zu gewährleisten. Automatisierte Bestellpunkte tragen dazu bei, die Effizienz zu erhalten, die Abfälle einzudämmen und die Gewinnspannen zu sichern.
Nachfrageprognose
│ Beschaffung
Den Überblick über die komplexen Umweltvorschriften zu behalten, ist anspruchsvoll, vor allem, wenn mehrere Gerichtsbarkeiten betroffen sind. Apicbase verfolgt wichtige Kennzahlen wie CO₂-Emissionen, den Wasserverbrauch und die Landnutzung. Die Daten stehen bereit, wenn Sie sie für die Berichterstattung benötigen. Dieser proaktive Ansatz vereinfacht Audits und hilft Ihrem Unternehmen, ohne zusätzlichen Stress regelkonform zu bleiben.
CO₂-Tracking
Eine transparente Lieferkette ist entscheidend für die Lebensmittelsicherheit. Apicbase bietet eine vollständige Rückverfolgbarkeit, sowohl vorwärts als auch rückwärts, der Zutaten vom Lieferanten bis zum Kunden. Dies hilft Ihnen, sofort auf Rückrufe oder Kontaminationsprobleme zu reagieren und schafft Vertrauen bei Ihren Partnern, die von Ihnen die Einhaltung strenger Sicherheitsstandards erwarten.
Rückverfolgbarkeit
Die Einführung von Nachhaltigkeitspraktiken an mehreren Standorten erfordert Präzision und Einheitlichkeit. Apicbase standardisiert Rezepte und Zubereitungsmethoden und gibt den lokalen Teams einen klaren Rahmen, um Abfälle zu minimieren und die Qualität zu wahren. Automatisierte Updates sorgen dafür, dass jeder Standort reibungslos funktioniert, egal wie stark Ihr Netzwerk wächst.
Rezepturverwaltung │Planung der Produktion│Operative Kontrolle
Vereinfachen Sie die ESG-Berichterstattung und Compliance. Apicbase trackt Ihre Lebensmittelabfälle, Ihren CO₂-Fußabdruck und die Herkunft der Zutaten.
Die Menschen machen sich mehr denn je Gedanken darüber, was in ihren Lebensmitteln enthalten ist und welche Auswirkungen diese auf unseren Planeten haben. Apicbase führt alle Details zu Ihren Zutaten – Nährwertangaben, Allergendaten, CO₂-Fußabdruck – auf dem neuesten Stand und an einem Ort. Stellen Sie diese Informationen stets, wo auch immer Ihre Kunden danach suchen. Offenheit schafft Vertrauen und hilft Ihrer Marke, sich von der Masse abzuheben.
API│ Allergene verwalten
Ihr Unternehmen nachhaltig zu gestalten, ist ein kontinuierliches Vorhaben. Die Impact Dashboards von Apicbase zeigen Ihnen genau, wo Sie mit Ihren Nachhaltigkeitszielen stehen. Sehen Sie, wie sich Änderungen Ihrer Speisekarte, der Austausch von Zutaten oder Veränderungen in der Küche auf Ihre Fortschritte auswirken, und nutzen Sie diese Erkenntnisse, um immer besser zu werden.
Restaurant-Analysen
Apicbase lässt sich in Ihre bestehenden Systeme integrieren. Durch die nahtlose Einbettung in Ihre Arbeitsabläufe kann Ihr Team mühelos den Abfall reduzieren, Ressourcen optimieren und Ihre Nachhaltigkeitsziele erreichen – und das alles ohne zusätzliche Komplexität.
Integrationen
Apicbase NV – 2024. Alle Rechte vorbehalten
Apicbase ist die umfassendste F&B-Management-Plattform für Restaurants mit mehreren Filialen, Hotels, Ghost Kitchens.
