Moeilijke tijden doorstaan – Hoe de koopkracht van een GPO en de efficiëntie van voorraadsoftware restaurants kunnen helpen
Het wordt steeds moeilijker om een rendabel restaurant, dark kitchen of cateringbedrijf te runnen. Als gevolg van de stijgende inflatie is het voor bedrijven een stuk moeilijker geworden om winstgevend te zijn, zonder daarbij te bezuinigen of in te leveren op kwaliteit. De kosten van ingrediënten en andere materialen zijn sterk gestegen, waardoor restauranthouders naar […]
7 Restaurant Trends Om In De Gaten Te Houden In 2023
Veel van de sturende krachten die de horeca de afgelopen jaren hebben getekend, hingen nauw samen met de verstoringen die de pandemie met zich meebracht. De sector heeft zich echter in 2022 langzaamaan hersteld. Er is als het ware een nieuw normaal ontstaan. Normaal betekent echter niet per se stabiel. Zowel bij managers als experts […]
Grootste cateraar van Nederland kiest Apicbase software voor traceerbaarheid voedingsmiddelen
08/12/2022, Antwerpen, België – Vermaat Groep, het grootste foodservicebedrijf van Nederland, kiest voor het F&B-managementplatform van Apicbase om de groep te helpen voldoen aan de regelgeving inzake traceerbaarheid van voedingsmiddelen. De food traceability software werd ontwikkeld in nauwe samenwerking met Vermaat Groep en versnelt het traceerbaarheidsproces, vermijdt papierwerk en bespaart extra arbeidsinvesteringen. Vermaat groep is […]
De Essentiële Gids Voor Traceerbaarheid In Productiekeukens [Hoe Kom Je Tegemoet Aan De Voorschriften Zonder Je Werknemers Te Overbelasten]
Voor veel voedselbedrijven in de VS, Europa en het VK is traceerbaarheid verplicht. Deze bedrijven zijn namelijk verantwoordelijk voor eventuele kwesties in hun toeleveringsketen en moeten steeds op de hoogte zijn van de herkomst van de goederen die ze verbouwen, distribueren en verkopen. Maar dat is niet de enige reden waarom de traceerbaarheid van voedingsmiddelen […]
12 Winstgevende Inzichten Die Restaurants Verwerven Met Behulp Van Een F&B-Analyseplatform
Restaurants met meerdere vestigingen genereren elke dag een enorme hoeveelheid gegevens. Als eigenaar of operationeel manager is het jouw taak om die gegevens te benutten en zo de omzet te verhogen. Dat is gemakkelijker gezegd dan gedaan. Als je die enorme hoeveelheid gegevens en rapporten op een rijtje zet, wordt het ontzettend moeilijk om daar […]
Hoe Je Je Restaurant Rendabel Houdt Bij Hoge Inflatie [Gebruik Deze 5 Strategieën Om De Prijsdruk Te Temperen]
Als de CoG’s en vaste kosten stijgen door inflatie, dan heeft dat gevolgen voor de prijzen op je menu. Zo simpel is het. Zoniet zullen je marges slinken, en verdwijnt je werkkapitaal. Of erger nog, je maakt verlies. Maar voordat je de volle 5% extra aanrekent voor elk menu-item, moet je deze strategieën overwegen. Deze zullen […]
Restaurant Franchising: 10 Essentiële Metrics Voor Een Stabiele Rentabiliteit Op Groepsniveau
Overstappen van een aantal vestigingen in eigen beheer tot franchising is een enorme sprong. Je kunt dus gemakkelijk de controle verliezen. Door belangrijke restaurant metrics op te volgen krijg je die terug in handen. Alleen op die manier kun je consistentie en rentabiliteit waarborgen. In dit artikel geven we je een overzicht van tien cruciale […]
5 Manieren Waarop Technologie De Kosten Voor Restaurants Helpt Verlagen
De marges in de horeca zijn flinterdun. Niets nieuws, maar een probleem dat al jaren bestaat. Wat wel nieuw is, is dat nieuwe en betaalbare technologieën meer en meer de weg vrijmaken naar meer rentabiliteit. Willen restauranthouders hun winsten verhogen, dan moeten ze de kosten in bedwang houden. Velen denken bij het woord ‘besparingen’ echter […]
De POS-rapporten voorbij: Waarom je Horecabedrijf Behoefte Heeft Aan Inzichtelijke Analyses Voor Verdere Groei
Rapportage voor restaurants is een essentieel instrument geworden in een branche die veel te lang heeft vertrouwd op intuïtie bij het nemen van commerciële beslissingen. Tegenwoordig hebben restaurantuitbaters en managers zoals jij steeds toegang tot talloze rapporten, en dat vooral dankzij de geavanceerde POS-systemen. Maar hoewel er ongetwijfeld veel voordelen verbonden zijn aan deze digitalisering, […]
