Restaurant-Analyse-Software
Der umfassende Überblick über Ihre Verkaufs- & Bestandsdaten
Die Analysesoftware für die Gastronomie verwandelt Rohdaten in aussagekräftige Übersichten mit aufschlussreichen Grafiken und Diagrammen zu Ihren Lebensmittelkosten, Umsätzen, den Lebensmittelbeständen und dem Einkauf. Verfolgen Sie das Wachstum, erkennen Sie Unstimmigkeiten und helfen Sie Ihren Teams, jederzeit die richtigen Maßnahmen zu ergreifen.
Sparen Sie Zeit
Die Aktualisierung von Tabellen ist zeitaufwendig und fehleranfällig. Wie wäre es also, wenn Sie all die Auswertung Ihrer Daten hinter sich lassen, unsere Visualisierungen nutzen und sich einen klaren Überblick über Ihren Küchenbetrieb verschaffen?
Bestand
Verschaffen Sie sich einen Überblick über Ihren Bestand — Lagerbestand, Transfers und Varianz —, um Ihre Ausgaben und Lebensmittelabfälle zu kontrollieren.
Beschaffung
Visualisieren Sie Einkaufstrends, Lieferwerte und das Beschaffungsverhalten einzelner Standorte, um Ihre Lebensmittelkosten zu optimieren.
Absatz
Studieren Sie Erkenntnisse aus Ihren abgeglichenen POS- und Verkäuferdaten, um gezielte und gewinnorientierte Entscheidungen für jeden Standort zu treffen.
Überprüfen, vergleichen und optimieren Sie die Leistung der Küchenbereiche aller Ihrer Standorte, ohne dafür Excel zu verwenden.
Mit Kalkulationstabellen ist der Datenabgleich von verschiedenen Standorten ein Albtraum. Mithilfe unserer Analysefunktion für Gastronomiegruppen müssen Sie nicht länger über Ihrem Zahlenchaos grübeln. Sie können dadurch schneller reagieren und Ihren schwach abschneidenden Standorten die Aufmerksamkeit widmen, die sie brauchen, wann sie sie brauchen.
Zusammenarbeit mit Führungskräften
Schützen Sie Ihre Manager vor dem Ertrinken in einem Meer von Daten, indem Sie ihnen leistungssteigernde Grafiken und Erkenntnisse bieten.
Gewinnsteigernde Maßnahmen
Sie können Zahlen aus fehleranfälligen Tabellen nicht vertrauen. Steigen Sie auf Dashboards um und optimieren Sie Ihre Entscheidungsfindung.
Erkennen schwacher Standorte
Standorte, die sich gerade so über Wasser halten können, fallen direkt ins Auge. Sie machen diesen nicht länger Druck, sondern bauen sie wieder auf ... und zwar schnell.
Übersicht zur Restaurant-Bestandsstatistik
Kennen Sie jederzeit Ihren Bestand genau
Sie müssen stets ein Auge auf Ihre größte Kostenstelle haben ... und mit Tabellen ist das echt schwer. Unsere Softwarelösung für die Restaurantanalyse analysiert Tausende von Datenpunkten — von der Inventur bis zum Transfer — und zeichnet so an jeder Verkaufsstelle ein aufschlussreiches Bild vom Zustand Ihres Inventars.
Vermeiden Sie verschwenderische Überbestände
Beziehen Sie sich auf Momentaufnahmen Ihres Bestands, um Ihren Lagerwert stets zu kennen. Kontrollieren Sie den Einkauf und halten Sie mithilfe von Transfers, Ihre Lebensmittelabfälle und Ihre Kosten gering.
Kennen Sie Ihre Varianz...
... ohne Rechnungen anstellen zu müssen. Behalten Sie die Abweichungen bei Inventuren im Auge, um Diebstahl und Fehler zu verhindern und Ihre Gewinnmarge zu bewahren.
Verfolgen Sie die Entwicklung der Artikelpreise
Wenn Sie wissen, wie sich die Produktpreise entwickelt haben, können Sie genauer kalkulierte und profitablere Speisekarten erstellen ... überdenken Sie Ihre kostspieligen Gerichte ... und halten Sie die Lieferanten in Schach.
Die Übersicht zur Entwicklung der Artikelpreise bietet unheimlich viel Mehrwert — wir stützen unsere Rezeptentscheidungen darauf und können genau erkennen, wenn es an der Zeit ist, mit unseren Lieferanten in Kontakt zu treten.
Tosca Eggenhuizen
CitizenM
Übersicht zur Restaurant-Beschaffungsanalyse
Erzielen Sie bessere Angebote bei den Lieferanten
Verfolgen Sie das Verhalten Ihrer Lieferanten und die wöchentlichen Lieferwerte mit der Restaurant-Analyse-Software. Nutzen Sie diese Erkenntnisse, um bessere Angebote auszuhandeln und die Soll- [und Ist-]Kosten Ihrer Lebensmittel zu senken. Und behalten Sie stets die Kontrolle über Ihren Wareneinsatz.
Rufen Sie monatliche Lieferwerte ab
Überwachen Sie, wie viel Sie an den jeweiligen Standorten bei Ihren Lieferanten einkaufen. Optimieren Sie die Lieferungen, um die Betriebskosten niedrig zu halten.
Verhindern Sie Bestellungen ohne Befugnis
Identifizieren Sie „verdächtige“ Ausgaben von Standortmanagern. Ersticken Sie das Problem im Keim. Ein Aspekt weniger, der die Varianz in die Höhe treibt.
Konzentrieren Sie sich auf Ihre besten Lieferanten
Finden Sie Lieferanten mit langfristigem Potenzial. Bauen Sie dauerhafte Partnerschaften auf. Sichern Sie sich optimale Preise, die Ihnen zu Wachstum verhelfen.
Verwandeln Sie ungenaue Daten in klare Bilder für eine effiziente Beschluss-fassung
Dashboard zur Restaurant-Absatzanalyse
Machen Sie sich
Ihre Absatzdaten
zu Nutzen
Ihr POS-System ist voller gewinnfördernder Erkenntnisse. Das Problem dabei? Diese verstecken sich zwischen Unmengen an nutzlosen Daten. Unsere Berichterstellungssoftware für Restaurants verwandelt diese Erkenntnisse in Diagramme und Grafiken und gibt Ihnen einen Überblick über Umsatztrends, damit Sie Ihre Menüs und Angebote kontinuierlich verbessern können.
Erhalten Sie Einblicke in bisherige und standortübergreifende Daten
Verfolgen Sie die Umsatzentwicklung der Positionen auf Ihrer Speisekarte und erstellen Sie Budget-, Menü- und Promotionspläne, die den Gewinn maximieren.
Sehen Sie sich den Deckungsbeitrag pro POS-Kategorie an
Prüfen Sie, wie Ihre jeweiligen POS-Kategorien im Laufe der Zeit abschneidet. Treffen Sie die richtigen Entscheidungen darüber, welche Gerichte Sie von der Karte nehmen und auf welche Sie sich verstärkt konzentrieren sollten.
Kennen Sie stets Ihren aktuellen Wareneinsatz
Rufen Sie Details zu dem Wareneinsatz Ihrer Standorte ab, um Abweichungen zwischen Lieferungen und Lagerbeständen zu entdecken, die Ihren Gewinn schmälern.
Erhalten Sie standortspezifische Einblicke in die Gastronomie über Apicbase
Die Arbeit mit Kalkulationstabellen und Unklarheiten bei der Datenauswertung bremsen das Geschäftswachstum. Analyse-Dashboards für die Gastronomie helfen Ihnen, Ihren Betrieb effizient zu skalieren, indem Sie Ihre Lebensmittelkosten senken und Ihre Gewinne steigern.
Aus Sicht der Unternehmensleitung: Die Apicbase-Dashboards geben uns jederzeit einen direkten und genauen Überblick über das Geschehen in unseren Restaurants. Da wir schnell wachsen, ist diese Sichtbarkeit unerlässlich. Klar & einfach.
Jay Greenslade
The Avocado Show
Häufig gestellte Fragen
Welche wichtigen Leistungskennzahlen kann ich in Apicbase tracken?
Apicbase ist eine Plattform, die absolute Kontrolle bietet. Die Software analysiert Tausende von Datenpunkten aus Ihren Verkäufen, der Inventarverwaltung, der Beschaffung, den Lebensmittelkosten, der Lebensmittelverschwendung und der Leistung pro Standort. Die Informationen werden in übersichtlichen Dashboards dargestellt, die Entwicklungen aufzeigen und auf Unstimmigkeiten hinweisen. Sie können die Daten aufschlüsseln, um Ursachen und Optimierungsmöglichkeiten zu ermitteln.
Überwacht werden u. a. die folgenden KPIs:
- Performance des Standorts
- Rentabilität der Speisekarte
- Lebensmittelkostenvarianz
- Lebensmittelkostenanteil
- Rentabilität einzelner Positionen auf der Speisekarte
- Umsatz- und Absatzentwicklung
- Wareneinsatz
- Lagerbestände und Verbrauch pro Geschäft
- Lieferantenperformance pro Standort und unternehmensweit
Welche Erkenntnisse liefert Apicbase?
Apicbase generiert Erkenntnisse über jeden Aspekt Ihres Unternehmens, wobei der Schwerpunkt auf dem Gastro-Management und den Back-of-House-Aktivitäten liegt.
Einige spezifische Einblicke, die für Sie interessant sein könnten, sind:
- Die profitabelsten und am wenigsten profitablen Positionen auf der Speisekarte im Laufe der Zeit;
- Bestandsentwicklungen pro Standort;
- Bestandsabweichung pro Produkt in einem bestimmten Zeitraum;
- Abweichung zwischen den bestellten und den erhaltenen Artikeln;
- Ursachen der Bestandsabweichung;
- Ob der Preis für eine Speise korrekt ist;
- Wert der Lebensmittelabfälle während eines bestimmten Zeitraums;
- Arten von verschwendeten Lebensmitteln, sortiert nach Gesamtwert;
- Gesamtbestandswert an einem bestimmten Tag pro Standort und unternehmensweit;
- Lieferungen pro Lieferant, sortiert nach Positionswert im Verlauf der Zeit;
- Lieferungen pro Lieferant in einem bestimmten Zeitraum;
- Meistverkaufte Positionen auf der Speisekarte;
- Lebensmittelkostenvarianz pro Standort und unternehmensweit;
- Gewinnspannen pro Gericht, Kategorie, Speisekarte und Standort;
- Bruttogewinnspanne (Umsatz – Wareneinsatz).
Was kostet die Restaurantanalyse-Software von Apicbase?
Die Kosten für die Restaurantanalyse-Software von Apicbase variieren je nach Tarif und den spezifischen Anforderungen Ihres Restaurants, Catering- oder Dark-Kitchen-Betriebs. Hier finden Sie die Details zu den Tarifen und der Preisstruktur.
