Éliminez les déchets alimentaires, réduisez les coûts et facilitez les opérations. Le logiciel d’approvisionnement pour restaurant d’Apicbase comprend la prévision de la demande et la gestion des stocks en temps réel. Cette solution est idéale pour les opérations de restauration à grande échelle. Tous vos sites peuvent ainsi commander auprès de leurs fournisseurs à partir d’une même plateforme centralisée.
Les équipes de vos restaurants reçoivent des suggestions d’approvisionnement basées sur les niveaux de stock réels, les prévisions de vente et les délais d’approvisionnement des fournisseurs.
La plateforme d’approvisionnement d’Apicbase aide votre personnel de cuisine à gérer toute la chaîne d’approvisionnement. Elle génère des bons de commande par fournisseur sur la base de l’inventaire en temps réel, de l’historique des ventes et des prévisions de vente.
L'application transforme vos nomenclatures - pour les recettes, les menus et les plans de production - en bons de commande optimisés pour les différents fournisseurs. Un clic suffit
Vous avez des commandes récurrentes et vous savez exactement la quantité dont vous avez besoin ? Créez des listes de commandes standardisées. Le logiciel vérifie vos niveaux d'inventaire et inscrit la quantité exacte de chaque article sur le bon de commande.
Définir les niveaux de stock pour les articles en stock et les réapprovisionner en fonction de ces niveaux. Les quantités requises sont automatiquement transférées à la commande du fournisseur. Idéal pour les articles que vous commandez régulièrement.
Évitez les étagères vides. Vous pouvez même définir des niveaux de stock minimum pour les ingrédients essentiels et les sous-recettes dans l'outil d'achat F&B et être averti lorsque le stock est épuisé.
Suivez le comportement des vendeurs et les valeurs de livraison hebdomadaires à l’aide d’un logiciel d’analyse des restaurants. Utilisez ces informations pour négocier de meilleures offres et réduire vos coûts alimentaires théoriques sur le site [and actual]. Et tenez toujours votre CoGS comme un étau.
Vérifiez l’historique de vos approvisionnements, identifiez les domaines d’amélioration et optimisez les protocoles. Le logiciel de gestion des achats des restaurants Apicbase génère des rapports détaillés sur l’historique des achats de chaque unité et de chaque fournisseur.
Suivez les actions d’approvisionnement, la gestion des stocks et les fournisseurs de chaque unité dans un tableau de bord unique. Le système fonctionne sur Cloud pour vous éviter d’avoir à appeler, envoyer des e-mails ou des messages.
Les procédures sont essentielles. Attribuez des autorisations aux utilisateurs, afin que vous sachiez à qui vous vous adressez lorsque des mesures doivent être prises.
Réduisez les déchets alimentaires et les coûts. Les prédictions de ventes d’Apicbase basées sur l’IA permettent à vos équipes de restauration de gérer leurs stocks de manière efficace et efficiente.
Les erreurs en matière d’approvisionnement sont sournoises mais s’accumulent rapidement. Ne perdez pas de temps à comparer les bons de commande, les factures et vos feuilles de calcul. Commencez à gérer les achats F&B comme un Jedi.
Grâce à l’application d’approvisionnement pour restaurant, vous pouvez gérer et surveiller tous les évènements d’approvisionnement dans un tableau de bord clair comme de l’eau de roche.
Les commandes sont envoyées directement à vos fournisseurs. Lorsque les fournisseurs sont intégrés, les prix sont mis à jour quotidiennement. Le module d’approvisionnement et le site web du fournisseur fonctionnent de concert.
exactement quand un bon de commande a été envoyé, si les marchandises ont été reçues en bon état, quand la facture est due et si elle est payée. Il en va de même pour les commandes des établissements vers la cuisine centrale.
Apicbase a été conçu pour le partage. Les API robustes mettent les données à la disposition d’autres solutions afin de garantir un flux de données transparent sur l’ensemble de votre écosystème informatique.
Nous nous développons rapidement – plus de personnel, plus de points de vente, plus de fournisseurs. Apicbase permet un gain de temps considérable. Toutes les données sont centralisées, actualisées et accessibles.
Responsable F&B
Dans Apicbase, allez dans l’onglet « Approvisionnement » et cliquez sur « Créer une commande ». Sélectionnez votre point de vente et une liste d’ingrédients s’affichera. Filtrez la liste si nécessaire et ajoutez les quantités souhaitées à votre panier. Apicbase choisira automatiquement le bon fournisseur et la bonne option d’emballage. Vous pouvez également commander en fonction des niveaux de PAR, des nomenclatures, des plans de production, des cycles de menus ou des prévisions de la demande. Dans chaque cas, Apicbase optimise les commandes d’achat en tenant compte du stock actuel, des livraisons à venir et des délais de livraison. Ce système basé sur des données réduit le gaspillage alimentaire, le surstockage et les ruptures de stock, aidant ainsi les gérants de restaurants à contrôler les coûts des aliments. Cliquez ici pour obtenir un guide étape par étape.
Apicbase est intégré à des fournisseurs de premier plan au Royaume-Uni, dans l’Union européenne et aux États-Unis. Dans le cas ou votre fournisseur ne figurerait pas dans la liste, veuillez nous en informer. Nous nous ferons un plaisir d’étudier les options possibles.
Il n’y a pas de limite au nombre de fournisseurs que vous pouvez gérer dans Apicbase. La plateforme fournit des informations détaillées sur les achats, la réception et les performances des fournisseurs dans chaque point de vente.
Apicbase s’intègre parfaitement aux principaux systèmes de points de vente de l’UE, du Royaume-Uni et des États-Unis. Vous trouverez une documentation ici. Toutes les informations pertinentes sont synchronisées pour une prévision et une gestion des stocks précises. Dans le cas où votre fournisseur ne figurerait pas dans la liste, veuillez nous en informer. Nous nous ferons un plaisir d’étudier les options possibles.
Oui, Apicbase vous permet de voir ce qui a été commandé et livré par un fournisseur dans un point de vente spécifique ou dans tous les points de vente.
Oui, vous pouvez le faire. Dans l’application Apicbase, les équipes de cuisine peuvent enregistrer les livraisons. Allez dans l’onglet « Recevoir des commandes » pour voir toutes les commandes. Les livraisons attendues apparaissent en tête, suivies des commandes déjà partiellement livrées. Cliquez sur la commande que vous souhaitez traiter pour commencer. Pour obtenir un manuel étape par étape, cliquez ici.
Oui, les tableaux de bord des approvisionnements affichent les écarts entre ce qui a été commandé et ce qui a été livré, triés par fournisseur et par point de vente. Ils indiquent également la valeur totale des livraisons manquées pour chaque fournisseur. Vous pouvez analyser touts les écarts pour retracer des commandes et les livraisons spécifiques. Ces rapports fournissent des informations précieuses pour suivre la gestion des fournisseurs et entamer les négociations avec eux.
Oui, tous les transferts internes entre unités de restauration sont enregistrés et peuvent être consultés dans les tableaux de bord et les rapports.
Oui, vos cuisines satellites peuvent passer des commandes auprès de l’unité centrale de production. Sur la base de ces commandes internes, Apicbase génère des factures de production et crée des bons de commande pour les fournisseurs externes qui livrent la cuisine centrale.
Oui, lorsqu’un article en stock atteint son niveau de commande ou son niveau minimum, la personne responsable reçoit une notification avec la possibilité d’ajouter la commande à un bon de commande.
Oui, vous pouvez définir des quantités minimales de commande par fournisseur dans Apicbase, par pour déclencher des remises globales par exemple. Si une commande est inférieure au minimum requis, le personnel recevra une notification.
Oui, vous pouvez fixer des niveaux de stock minimum. Si un article passe sous le seuil, l’employé responsable des achats recevra une notification.
Oui, Apicbase centralise les achats, la réception et la gestion des fournisseurs sur une seule plateforme. Les gestionnaires de restaurant peuvent ainsi passer des commandes à tous les fournisseurs en même temps, tandis que le siège peut contrôler les commandes, leur valeur et les performances des fournisseurs.
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