Témoignages des Clients
Découvrez comment les entreprises de la restauration du monde entier font confiance à Apicbase pour gérer leur opération ‘back-of-house’.
Restaurants multi-outlet
Melbourne Coffee, une chaîne de cafés implantée en Belgique et aux Pays-Bas, a réduit ses coûts de revient de 3 % en moins d'un an. La centralisation des opérations et la rationalisation des processus ont permis d'améliorer l'efficacité, de réduire le gaspillage et de responsabiliser les directeurs de magasin.
Dark kitchens & marques virtuelles
GK Food Court, une Dark Kitchen à Düsseldorf, réduit ses coûts de revient de 6% grâce à Apicbase. L'entreprise a amélioré la gestion des stocks et rationalisé les opérations, ce qui a permis d'accroître l'efficacité, de réduire le gaspillage et d'assurer une expansion harmonieuse dans les différents sites.
Fast-casual Restaurant
Poule & Poulette sert de délicieux plats de poulet. Ils ont commencé dans un Food-Truck et devraient ouvrir leur 10e restaurant dans quelques mois. En utilisant Apicbase, ils ont pu centraliser la gestion de F&B et obtenir les informations nécessaires pour améliorer les opérations.
Chaîne d’hôtels
CitizenM est dans une classe à part. La chaîne hôtelière à forte croissance vise à offrir une expérience inégalée aux clients. ‘Un nouvel hôtel pour les voyageurs modernes’. Grace à Apicbase, ils peuvent se développer rapidement, gérer les opérations de manière centralisée et libérer le personnel hôtelier.
Dark Kitchen Network
Que se passe-t-il lorsque vous adoptez une approche technologique dans une entreprise de restauration ? Vous obtenez Bright Kitchen, une Ghost kitchen qui surveille de près ses performances pour pouvoir continuellement améliorer ses menus et processus.
Restaurants multi-outlet
The Avocado Show propose de délicieux plats faits avec amour à partir d’avocats produits de manière durable. Même avant que le premier restaurant n’ouvre ses portes, la marque faisait déjà le buzz sur Instagram grâce à ses plats magnifiquement conçus. Le concept est en plein essor.
Restauration
Avec plus de 24 000 étudiants, 5 000 employés et 18 points de restauration, l'exploitation de la restauration à l'Université Radboud est une entreprise immense. La gestion du F&B est centralisée dans le système Apicbase. Radboud est la seule université des Pays-Bas à avoir l'ensemble des points de restauration gérés en interne.
Restaurants multi-outlet
Deux éléments sont essentiels à la stratégie commerciale de Beiruti : la qualité et la gestion des données. Alors que d'autres marques de restaurants semblent avoir du mal à combiner ces deux éléments, Beiruti marie parfaitement une appréciation profondément ancrée des plats traditionnels avec l'élaboration de menus basée sur la gestion des données.
Chaîne d’hôtels
Pentahotels est une chaîne d’hôtels de style de vie de plus de 200 chambres avec des propriétés situées en Europe, au Royaume-Uni et en Chine. Le chef exécutif John King est le patron de toutes les cuisines du groupe Pentahotels. Les 27 chefs cuisiniers d'hôtels rendent directement compte à John. Depuis décembre 2018, John utilise Apicbase pour rationaliser les informations de chaque hôtel et chaque cuisine.
Restauration
Oceanwide Expeditions organise des croisières d'expédition dans les régions polaires. Ingrid van de Loo est responsable de la restauration pour Oceanwide Expeditions et utilise Apicbase parce qu'elle avait besoin d'un moyen efficace de gérer les achats et d'avoir une vue d'ensemble claire des stocks sur chaque bateau. La mise à disposition des stocks sur les bateaux dans un laps de temps très court exige une réelle efficacité.
Restaurants multi-outlet
ICE+FRIES, un nouveau concept de bar fast-casual au cœur de Reykjavik, la capitale de l'Islande, a ouvert ses portes en mars 2020 et n'a cessé d'épater les esprits depuis. Ce bar bionique est un endroit qui ne ressemble à aucun autre, avec des robots secoueurs de cocktails, un charmant chien IA, de la street food fusion islandaise haut de gamme et un back-of-house qui fonctionne entièrement sur une seule plateforme.
Distributeurs automatiques
Alberts® est en mission. L'entreprise vise à commercialiser des aliments sains d'une manière accessible et abordable. Les choix alimentaires sains doivent aussi être des choix faciles. C'est là qu'interviennent les distributeurs automatiques. Les machines produisent sur place et à la demande des smoothies sains et personnalisés à partir d'ingrédients frais.
