Logiciel d'analyse pour restaurant
Obtenez une vue à 360° de vos ventes et de vos stocks
Les logiciels d'analyse pour restaurant transforment les données brutes en tableaux de bord puissants, avec des graphiques et diagrammes pertinents sur vos coûts des aliments, vos revenus, vos stocks de F&B et vos achats. Suivez votre croissance, repérez les écarts et aidez vos équipes à prendre les bonnes décisions à tout moment.
Améliorez les performances de l'entreprise
La mise à jour des feuilles de calcul prend du temps et est sujette à erreurs. Oubliez la saisie de données, utilisez nos visualisations et obtenez une vue d'ensemble claire des fondations de votre back of house.
Gestion des stocks
Obtenez un aperçu de votre inventaire en temps réel, des mouvements de stock, des transferts et des écarts afin de pouvoir contrôler les dépenses et le gaspillage alimentaire dans tous vos restaurants.
Précision des approvisionnements
Visualisez les tendances d'achat à l'échelle de l'entreprise, les montants des commandes par fournisseur et le comportement d'achat de chaque établissement. Le logiciel d'analyse est le meilleur outil pour optimiser vos coûts des aliments.
Perspectives de vente
Améliorez vos marges bénéficiaires. Nos tableaux de bord vous indiquent les possibilités que vous avez pour mieux contrôler les coûts. Ils regroupent vos données de vente, l'utilisation des stocks et le coût des marchandises vendues.
Comparez les performances de tous vos restaurants sans avoir à utiliser Excel.
Notre fonctionnalité d'analyse de groupe vous permet d'éviter les calculs fastidieux. Cela réduit votre temps de réaction, de sorte que les sites les moins performants recevront l'attention dont ils ont besoin au moment où ils en ont besoin.
Collaborez avec les gestionnaires d'établissements
Évitez à vos gestionnaires de se noyer sous les données en leur fournissant des graphiques et des informations qui amélioreront leurs performances.
Prenez des mesures pour augmenter les bénéfices
Vous ne pouvez pas vous fier à des chiffres tirés de feuilles de calcul sujettes aux erreurs. Passez aux tableaux de bord et améliorez votre prise de décision.
Visualisez la valeur de votre stock par point de vente
Identifiez rapidement les établissements peu performants, déterminez exactement ce qui ne va pas et mettez en œuvre des solutions ciblées pour les reconstruire plus forts que jamais.
Tableau de bord d'analyse des stocks pour restaurant
Gardez le contrôle sur les stocks
Il est essentiel de suivre vos coûts les plus importants, mais à mesure que vous vous développez, les feuilles de calcul deviennent de plus en plus complexes, ce qui ralentit les progrès. Notre logiciel d'analyse pour restaurant harmonise et visualise vos données de stock à tous les niveaux - des achats des établissements aux produits utilisés. Cela vous permettra de comprendre où va votre argent et comment le dépenser plus intelligemment.
Evitez le surstockage inutile
Utilisez les "instantanés" de la gestion des stocks pour connaître la valeur du stock dans chaque établissement et à tout moment. Déplacez les stocks entre les établissements pour éviter le gaspillage alimentaire et réduire les coûts.
Comprenez les écarts de stocks dans les restaurants
L'identification de l'écart entre votre stock prévu et votre stock réel met en lumière les domaines opérationnels à améliorer, tels que les pratiques d'achat, le portionnement et la prévention des vols. La gestion des écarts permet de mieux contrôler les coûts, d'alléger les stocks et d'augmenter les bénéfices.
Visualisez l'évolution du prix des articles
Connaître les tendances des prix des articles vous permet de créer des menus plus rentables, de repenser vos recettes coûteuses et de contrôler vos fournisseurs.
Le tableau de bord sur l’évolution des prix des articles est très utile : il guide nos décisions en matière de recettes et nous indique quand il est temps de prendre contact avec nos fournisseurs.
Tosca Eggenhuizen
CitizenM
Tableau de bord analytique de l'approvisionnement pour restaurant
Obtenez de meilleures offres de la part des vendeurs
Suivez le comportement des fournisseurs et les montants des livraisons hebdomadaires grâce à un logiciel d'analyse de l'activité pour restaurant. Utilisez ces informations pour négocier de meilleures offres et réduire vos coûts théoriques (et réels) des aliments. Gardez le contrôle sur les coûts des marchandises vendues à tout moment.
Voir les montants des livraisons mensuelles
Contrôlez le montant de vos dépenses auprès des fournisseurs de chaque site. Optimisez les livraisons pour réduire les coûts opérationnels.
Stoppez les achats non autorisés
Identifiez les dépenses irrégulières des responsables de site et étouffez les dans l'œuf. Ce sera une source de création d'écart de moins à craindre.
Concentrez-vous sur vos meilleurs fournisseurs
Trouvez des fournisseurs ayant du potentiel sur le long terme. Établissez des partenariats durables et obtenez des prix optimums pour stimuler la croissance.
Transformez des données complexes en images claires
Tableau de bord d'analyse des ventes pour restaurant
Faites travailler les données de vente pour vous
Votre PoS regorge d'informations susceptibles de générer des bénéfices. Le seul problème ? Elles sont noyées dans les données. Notre logiciel de reporting pour restaurant transforme ces informations en tableaux et graphiques, ce qui vous apporte une vue d'ensemble des tendances des ventes pour pouvoir continuellement améliorer vos menus et vos offres.
Obtenez des historiques et des informations transversales
Suivez l'évolution des ventes de vos produits pour prendre des décisions éclairées sur les budgets, les menus et les promotions afin de maximiser les bénéfices.
Analysez la contribution aux bénéfices par catégorie de points de vente
Gardez une trace des performances de chaque catégorie de votre système de point de vente de restaurant au fil du temps. Vous pourrez ainsi prendre les bonnes décisions en matière de suppression, de promotion et d'adaptation des recettes ou des prix.
Restez au courant des coûts des marchandises vendues
Zoomez sur le coût des marchandises vendues par site pour découvrir les écarts entre les fournisseurs et identifier les stocks qui nuisent à vos résultats.
Obtenez des informations F&B spécifiques sur un lieu grâce à Apicbase
Le travail sur les feuilles de calcul et l'ambiguïté des données entravent la croissance de l'entreprise. Les tableaux de bord d'analyse pour restaurant vous aident à développer vos activités, à réduire les coûts des aliments et à augmenter les bénéfices.
Apicbase nous donne un aperçu rapide et précis de tout ce qui se passe dans nos restaurants à tout moment. Cette visibilité est essentielle car nous sommes en pleine croissance.
Jay Greenslade
Responsable des opérations de franchise
Questions fréquemment posées
Quels sont les indicateurs clés de performance que je peux suivre dans Apicbase ?
Apicbase est une plate-forme qui offre un contrôle total. Le logiciel analyse des milliers de points de données provenant de vos ventes, de la gestion des stocks, de l’approvisionnement, des coûts des aliments, des déchets alimentaires et de la performance des unités. Les informations sont présentées dans des tableaux de bord clairs qui montrent les évolutions et mettent en évidence les divergences. Vous pouvez analyser les données pour identifier les causes et les possibilités d’optimisation.
Les indicateurs de performance suivis sont, entre autres, les suivants :
- Performance de l’unité
- Rentabilité du menu
- Écart sur le coût des aliments
- Pourcentage du coût des aliments
- Rentabilité de l’article du menu
- Évolution des recettes et des ventes
- Frais de nourriture et de boissons (Coûts de marchandises vendues)
- Niveaux de stocks et utilisation par établissement
- Performance des fournisseurs par établissement et à l’échelle de l’entreprise
Quelles sont les informations générées par Apicbase ?
Apicbase génère des informations sur tous les aspects de votre entreprise, en se concentrant sur la gestion F&B et les opérations de back of house.
Voici quelques informations spécifiques qui pourraient vous intéresser :
- Les produits les plus et les moins rentables du menu au fil du temps ;
- Évolution des stocks par unité ;
- Écart de stock par article au cours d’une période donnée ;
- L’écart entre les articles commandés et reçus ;
- Les causes des écarts d’inventaire ;
- Si le prix d’un plat est fixé correctement ;
- Valeur des déchets alimentaires au cours d’une période donnée ;
- Types d’aliments gaspillés, classés par valeur totale ;
- Valeur totale du stock un jour donné, par unité et pour l’ensemble de l’entreprise ;
- Livraisons par fournisseur, triées par valeur de l’article dans le temps ;
- Livraisons par fournisseur au cours d’une période donnée ;
- Les produits les plus vendus du menu ;
- Variations des coûts alimentaires par magasin et à l’échelle de l’entreprise ;
- Marges bénéficiaires par plat, catégorie, menu et lieu ;
- Marge bénéficiaire brute (Recettes – Coûts des marchandises vendues).
Combien coûte le logiciel d'analyse pour restaurant Apicbase ?
Le coût du logiciel d’analyse pour restaurant Apicbase varie en fonction du forfait et des besoins spécifiques de votre restaurant, de votre service de traiteur ou de votre Dark Kitchen. Vous trouverez ici les détails des forfaits et de la structure des prix.
