Découvrez comment les grandes marques de restauration réduisent leurs coûts et améliorent leur efficacité grâce à la plateforme tout-en-un d’Apicbase. Des histoires vraies, des résultats réels.
Découvrez comment les grandes marques de restauration réduisent leurs coûts et améliorent leur efficacité grâce à la plateforme tout-en-un d'Apicbase. Des histoires vraies, des résultats réels.
Restaurant à plusieurs unités
Melbourne Coffee, une chaîne de cafés implantée en Belgique et aux Pays-Bas, a réduit son coût de revient de 3 % en moins d'un an. En centralisant les opérations et en rationalisant les processus, ils ont amélioré l'efficacité, réduit le gaspillage et responsabilisé leurs directeurs de magasin.
Dark Kitchens et marques virtuelles
GK Food Court, une cuisine sombre à Düsseldorf, réduit ses coûts de revient de 6% grâce à Apicbase. Ils ont amélioré la gestion des stocks et rationalisé les opérations, ce qui a permis d'accroître l'efficacité, de réduire le gaspillage et d'assurer une expansion harmonieuse des sites.
Franchise de restaurant
Heavenly Desserts est la franchise de desserts qui connaît la plus forte croissance au Royaume-Uni. Ils combinent une stratégie numérique avancée avec l'hospitalité traditionnelle. Découvrez comment la centralisation et l'automatisation les aident à rester rentables et à poursuivre leur croissance.
Groupe hospitalier
Restaurant Company Europe (RCE) est la société mère de merveilleux concepts d'hospitalité tels que Loetje, Happy Italy, Stan et Beers & Barrels. Avec plus de 75 restaurants et cafés, le RCE est le plus grand groupe hôtelier des Pays-Bas.
Dark Kitchens et marques virtuelles
Animé par la mission d'améliorer la vie quotidienne des gens, Circus construit une solution de livraison de nourriture radicalement plus pratique, plus durable et plus abordable. Avec leur croissance rapide, ils se sont tournés vers Apicbase pour centraliser les données F&B, gérer les stocks en temps réel et optimiser les coûts alimentaires.
CHAÎNE D’HÔTELS
CitizenM est une classe à part. Cette chaîne hôtelière en plein essor a pour objectif d'offrir à ses clients une expérience inégalée. Un nouveau type d'hôtel pour les voyageurs modernes". En utilisant Apicbase, ils sont désormais en mesure de se développer rapidement, de gérer les opérations de manière centralisée et de décharger le personnel de l'hôtel.
Restaurant rapide
Poule & Poulette sert de délicieux plats de poulet. Ils ont commencé par un camion-restaurant et s'apprêtent à ouvrir leur dixième restaurant dans quelques mois. Apicbase leur a permis de centraliser la gestion des services de restauration et d'obtenir les informations nécessaires à l'amélioration des opérations.
Réseau des cuisines sombres
Que se passe-t-il lorsque vous appliquez une approche technologique à une entreprise alimentaire ? Vous obtenez Bright Kitchen, une cuisine obscure qui suit de près les données relatives aux performances afin d'améliorer en permanence les menus et les processus.
Restaurant à plusieurs unités
L'Avocado Show propose de délicieux plats préparés avec amour à partir d'avocats issus de l'agriculture durable. Avant même que le premier restaurant n'ait ouvert ses portes, la marque faisait déjà sensation sur Instagram grâce à ses plats magnifiquement conçus. Le concept est en plein essor.
Restauration
Avec plus de 24 000 étudiants, 5 000 employés et 18 points de restauration, le fonctionnement du restaurant de l'université Radboud est une entreprise gigantesque. La gestion de F&B est centralisée dans Apicbase. Radboud est la seule université des Pays-Bas à disposer de l'ensemble de ses services de restauration en interne.
Restaurant à plusieurs unités
Deux éléments sont essentiels à la stratégie commerciale de Beiruti : la qualité et les données. Alors que d'autres enseignes de restauration semblent avoir du mal à combiner les deux, Beiruti marie parfaitement une appréciation profondément enracinée des plats traditionnels avec une approche de l'élaboration des menus basée sur les données.
Chaîne hôtelière
Pentahotels est un hôtel de style de vie de plus de 200 chambres qui possède des établissements en Europe, au Royaume-Uni et en Chine. Le chef exécutif John King est le grand patron de toutes les cuisines de Pentahotels. Les 27 chefs de cuisine du groupe rendent compte directement à John.
Depuis décembre 2018, John utilise Apicbase pour rationaliser les informations pour chaque hôtel et chaque cuisine.
Restauration
Oceanwide Expeditions organise des croisières d'expédition dans les régions polaires. Ingrid van de Loo est responsable F&B pour Oceanwide Expeditions et utilise Apicbase parce qu'elle avait besoin d'un moyen efficace de gérer les achats et d'avoir une vue d'ensemble claire des stocks sur chaque navire. Mettre les stocks à bord des bateaux dans un laps de temps très court exige une grande efficacité.
Restaurant à plusieurs unités
ICE+FRIES, un nouveau concept de bar rapide au cœur de Reykjavik, la capitale de l'Islande, a ouvert ses portes en mars 2020 et n'a cessé de faire des émules depuis. Ce bar bionique est un lieu unique en son genre, avec des robots secoueurs de cocktails, un charmant chien IA, une cuisine de rue fusion islandaise haut de gamme et une arrière-boutique qui fonctionne entièrement sur une seule plateforme.
Distributeurs automatiques
Alberts® est en mission.
L'entreprise a pour objectif de commercialiser des aliments sains de manière accessible et abordable. Les choix alimentaires sains doivent également être faciles à faire. C'est là que les distributeurs automatiques entrent en jeu. Les machines produisent sur place des smoothies sains et personnalisés à partir d'ingrédients frais.
Restaurant à plusieurs unités
ICE+FRIES, un nouveau concept de bar rapide au cœur de Reykjavik, la capitale de l'Islande, a ouvert ses portes en mars 2020 et n'a cessé de faire des émules depuis. Ce bar bionique est un lieu unique en son genre, avec des robots secoueurs de cocktails, un charmant chien IA, une cuisine de rue fusion islandaise haut de gamme et une arrière-boutique qui fonctionne entièrement sur une seule plateforme.
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