Hoe Je Je Restaurant Rendabel Houdt Bij Hoge Inflatie [Gebruik Deze 5 Strategieën Om De Prijsdruk Te Temperen]
Als de CoG’s en vaste kosten stijgen door inflatie, dan heeft dat gevolgen voor de prijzen op je menu. Zo simpel is het. Zoniet zullen je marges slinken, en verdwijnt je werkkapitaal. Of erger nog, je maakt verlies. Maar voordat je de volle 5% extra aanrekent voor elk menu-item, moet je deze strategieën overwegen. Deze zullen […]
Restaurant Franchising: 10 Essentiële Metrics Voor Een Stabiele Rentabiliteit Op Groepsniveau
Overstappen van een aantal vestigingen in eigen beheer tot franchising is een enorme sprong. Je kunt dus gemakkelijk de controle verliezen. Door de metrics op te volgen krijg je die terug in handen. Alleen op die manier kun je consistentie en rentabiliteit waarborgen. In dit artikel geven we je een overzicht van tien cruciale metrics […]
De Valkuilen Van Een Restaurantfranchise — Is Je Horecaconcept Wel Geschikt Voor Uitbreiding? Ben Je Klaar Om Met De Franchisenemers Om Te Gaan?
Franchising is een beproefd bedrijfsmodel waarmee restauranthouders hun zaak snel en efficiënt kunnen opschalen. Maar zoals elk bedrijfsmodel kent het ook een paar nadelen waarmee je rekening moet houden. In deze post hebben het NIET over de voordelen van een restaurantfranchise. In plaats daarvan kiezen we voor de schaduwzijde en onderzoeken we de pijnpunten en […]
Hoe van je dark kitchen een succes maken? We vroegen het ghost kitchen-uitbaters uit de hele wereld
De dark kitchen-industrie gaat hard. De vraag is: betekent de exponentiële opkomst van dark kitchens ook dat het een winstgevende activiteit is? Op dit moment voelt het daarbuiten een beetje als het wilde westen. Daarom nam ik contact op met de beste uitbaters om een licht te werpen op de situatie omtrent dark kitchens. Kunnen […]
