Au-delà des rapports sur les PDV des restaurants : pourquoi votre affaire F&B a-t-elle besoin d’analyses riches en informations pour se développer
Les rapports analytiques sur les restaurants sont devenus un outil essentiel dans un secteur qui, pendant trop longtemps, s’est fié à son instinct pour prendre des décisions d’affaire. Aujourd’hui, les restaurateurs et les gestionnaires F&B comme vous, ont accès à de nombreux rapports, principalement grâce à des systèmes PDV avancés. Toutefois, si cette numérisation présente […]
Ingénierie de menus : comment les grands restaurateurs augmentent de 10 à 15 % leurs bénéfices en améliorant constamment leurs menus
Êtes-vous prêt à jouer le jeu sur le long terme en matière d’ingénierie de menus ? Si vous considérez l’analyse et l’ingénierie de menus comme un simple prélude à la refonte des menus et à l’ajustement des prix, vous faites des économies de bouts de chandelle… et vous laissez des sommes considérables sur la table. […]
43 conseils et exemples de marketing simples mais efficaces pour les restaurants en pleine expansion
Certains restaurants prospèrent immédiatement dans leur nouvel emplacement, tandis que d’autres arrivent à peine à garder la tête hors de l’eau. À première vue, ils ont l’air aussi bons l’un que l’autre : la nourriture est excellente, le personnel sympathique, le prix correct et tout est bien organisé. Mais alors que l’un attire du monde, […]
Pourquoi les Dark Kitchen révolutionnent le monde de la livraison ?
Rushour, partenaire d’Apicbase, agrège vos commandes en ligne, vous permettant de les gérer depuis une seule tablette. Dans cet article, l’équipe de RusHour partage son point de vue sur les avantages du phénomène appelé « Dark Kitchen ». Les Dark Kitchen, vous en avez surement déjà entendu parler n’est-ce pas ? Souvent perçues comme une […]
Comment recruter d’excellents franchisés pour votre restaurant (et les garder à bord) ?
En tant que franchiseur, vous pouvez faire beaucoup de choses pour améliorer vos chances de créer une franchise de restaurant florissante. Cependant, la chose la plus importante est de s’engager avec les bons franchisés. Même si vous avez coché toutes les bonnes cases et exécuté à la perfection chaque étape du manuel de la franchise […]
Stratégies, tactiques et astuces de tarification de menu F&B [et la stratégie de tarification la plus rentable que les Smart operators utilisent pour générer des bénéfices supplémentaires]
En tant que responsable F&B dans une grande entreprise multi-points de vente [ou une chaîne de restauration], vous avez l’habitude de vous concentrer sur l’aspect « coût » des choses. Réduire d’un point de pourcentage les coûts alimentaires ici… gagner quelques centimes supplémentaires en resserrant les procédures d’inventaire… éliminer le gaspillage. Chaque petit geste compte, […]
Comment gérer une franchise de restaurants prospère — 10 éléments essentiels pour une croissance durable
Vous n’avez pas besoin d’être Starbucks ou Mcdonald’s pour gagner au jeu du franchisage, mais vous devez cependant effectuer les tâches de base correctement. Nous avons étudié les petits et moyens groupes de restaurant et en avons extrait dix éléments essentiels pour bien diriger une franchise de restaurant. La gestion d’une chaîne de restaurants appartenant […]
Marques de restaurants virtuels – Comment transformer un concept de livraison en une franchise durable à croissance rapide
Une chose est sure, les consommateurs veulent des repas livrés à domicile prêts à être consommés. Le marché européen de la livraison de repas en ligne devrait atteindre 66,2 milliards $USD d’ici 2027 avec une croissance de 10,7 % d’une année sur l’autre. Prenez le temps de vous rendre compte de ces chiffres une seconde. […]
Les pièges à éviter au démarrage d’une franchise de restaurant — Votre concept F&B est-il fait pour être développé ? Êtes-vous prêt à gérer des franchisés ?
Le franchisage est un modèle d’affaires éprouvé par le temps qui permet aux propriétaires de restaurants de se développer rapidement et efficacement. Cependant, comme tout modèle d’affaires, il existe quelques inconvénients que vous devriez prendre en considération. Dans ce post, nous n’explorons PAS les avantages d’une franchise de restaurant. Au lieu de cela, nous abordons […]
