Qu’est-ce qu’une API et pourquoi change-t-elle les règles du jeux ?
La technologie et la transformation numérique sont là pour rester. Dans le secteur de la restauration, l’une des innovations technologiques pionnières sont les API (Application Programming Interfaces). Dans cet article, nous allons explorer leur fonctionnement, leurs applications et leurs avantages pour le secteur de la restauration. Les industries sont de plus en plus dominées par […]
Franchise de restaurant : 10 indicateurs de performance pour une rentabilité constante à l’échelle du groupe
Passer de la gestion d’une poignée d’établissements en interne à la franchise de votre restaurant est un pas de géant. Il est alors facile de perdre le contrôle. Le suivi des ratios de performance vous permettra de reprendre le contrôle, et c’est exactement ce dont vous aurez besoin pour assurer la cohérence et la rentabilité […]
5 manières dont la technologie aide à réduire structurellement les coûts opérationnels des restaurants
Les marges dans le secteur de la restauration sont minces. Ce n’est pas quelque chose de nouveau, mais un problème qui existe depuis des années. Ce qui est nouveau, en revanche, c’est que les nouvelles technologies abordables font progressivement pencher la balance vers une plus grande rentabilité des affaires. Les restaurateurs qui veulent améliorer leurs […]
Au-delà des rapports sur les PDV des restaurants : pourquoi votre affaire F&B a-t-elle besoin d’analyses riches en informations pour se développer
Les rapports analytiques sur les restaurants sont devenus un outil essentiel dans un secteur qui, pendant trop longtemps, s’est fié à son instinct pour prendre des décisions d’affaire. Aujourd’hui, les restaurateurs et les gestionnaires F&B comme vous, ont accès à de nombreux rapports, principalement grâce à des systèmes PDV avancés. Toutefois, si cette numérisation présente […]
Ingénierie de menus : comment les grands restaurateurs augmentent de 10 à 15 % leurs bénéfices en améliorant constamment leurs menus
Êtes-vous prêt à jouer le jeu sur le long terme en matière d’ingénierie de menus ? Si vous considérez l’analyse et l’ingénierie de menus comme un simple prélude à la refonte des menus et à l’ajustement des prix, vous faites des économies de bouts de chandelle… et vous laissez des sommes considérables sur la table. […]
43 conseils et exemples de marketing simples mais efficaces pour les restaurants en pleine expansion
Certains restaurants prospèrent immédiatement dans leur nouvel emplacement, tandis que d’autres arrivent à peine à garder la tête hors de l’eau. À première vue, ils ont l’air aussi bons l’un que l’autre : la nourriture est excellente, le personnel sympathique, le prix correct et tout est bien organisé. Mais alors que l’un attire du monde, […]
Pourquoi les Dark Kitchen révolutionnent le monde de la livraison ?
Rushour, partenaire d’Apicbase, agrège vos commandes en ligne, vous permettant de les gérer depuis une seule tablette. Dans cet article, l’équipe de RusHour partage son point de vue sur les avantages du phénomène appelé « Dark Kitchen ». Les Dark Kitchen, vous en avez surement déjà entendu parler n’est-ce pas ? Souvent perçues comme une […]
Comment recruter d’excellents franchisés pour votre restaurant (et les garder à bord) ?
En tant que franchiseur, vous pouvez faire beaucoup de choses pour améliorer vos chances de créer une franchise de restaurant florissante. Cependant, la chose la plus importante est de s’engager avec les bons franchisés. Même si vous avez coché toutes les bonnes cases et exécuté à la perfection chaque étape du manuel de la franchise […]
Stratégies, tactiques et astuces de tarification de menu F&B [et la stratégie de tarification la plus rentable que les Smart operators utilisent pour générer des bénéfices supplémentaires]
En tant que responsable F&B dans une grande entreprise multi-points de vente [ou une chaîne de restauration], vous avez l’habitude de vous concentrer sur l’aspect « coût » des choses. Réduire d’un point de pourcentage les coûts alimentaires ici… gagner quelques centimes supplémentaires en resserrant les procédures d’inventaire… éliminer le gaspillage. Chaque petit geste compte, […]